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| Martes, 3 de octubre |
| 08:30 - 9:00 |
Acreditación y entrega de documentación |
| 09:00 - 9:15 |
Presentación del programa y objetivos del seminario |
| Sesión 1. Marco conceptual y práctico de la innovación. Aplicación al sector agroalimentario |
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Moderador: Cledwyn THOMAS (EEAP) |
| 09:15 - 10:00 |
Conferencia invitada: Leire BARAÑANO, Neiker-Tecnalia, España |
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presentación en pdf |
| 10:00 - 10:45 |
S1 Comunicaciones orales |
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El interés de las herramientas de aprendizaje organizacional para ser resiliente en un contexto de cambios rápidos en los sistemas agroalimentarios. El ejemplo de una cooperativa de quesos. Martine NAPOLEONE, INRA-UMR SELMET SAD, Francia |
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Hacia una tipología paneuropea de explotaciones de ovinos y caprinos: Un metaanálisis. Alexandros THEODORIDIS, Universidad Aristóteles de Salonica, Grecia |
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Repercusiones ambientales de distintos sistemas de producción en una explotación de ovino de leche de Cerdeña. Antonello FRANCA, CNR-ISPAAM, Italia |
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Índices de referencia del precio de leche de cabra. Yolanda MENA GUERRERO, Universidad de Sevilla, España |
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| 10:45 - 11:15 |
Inauguración oficial |
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| 11:15 - 11:45 |
Pausa café |
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| 11:45 - 12:15 |
Debate |
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| Sesión 2. Innovaciones para adaptar industria y sistemas de alimentación y producción de ovino y caprino a las nuevas demandas de la sociedad |
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Moderadores: Hichem BEN SALEM (IRESA) and Roberto RUIZ (NEIKER) |
| 12:15 - 13:00 |
Conferencia invitada (Plenaria): Anna NUDDA, Universidad de Sassari, Italia |
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| 13:00 - 14:00 |
Almuerzo |
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| 14:00 - 14:45 |
Conferencia invitada (Plenaria): Paula GASPAR, Universidad de Extremadura, España |
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| 14:45 - 15:30 |
S2 Comunicaciones orales (sesiones paralelas sobre sistemas de nutrición y producción) |
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Nutrición |
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El destete precoz de cabritos no compromete la colonización microbiana del rumen ni la capacidad digestiva posdestete. Ignacio MARTÍN GARCÍA, CSIC-EEZ, España |
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Efecto de la proporción de pulpa de remolacha deshidratada en la dieta de corderos sobre rendimiento en grasa, características de la canal y calidad de la carne. Mohammed BENBATI, INRA Maroc, Marruecos |
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Efecto de los taninos sobre el contenido en indoles y el sabor de los pastos en la carne de cordero. Edi PIASENTIER, Universidad de Udine, Italia |
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Sistemas de producción |
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PSA-agri: Un marco novedoso de pagos por servicios ecosistémicos para políticas agroambientales específicas. Tamara RODRÍGUEZ, CITA, España |
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Evaluación de la huella energética de carne de ovino en dos distintos sistemas de producción en Túnez.Ridha IBIDHI, INRAT, Túnez |
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Implementación de algunas prácticas regenerativas para mejorar la sostenibilidad del sistema de producción de oveja Latxa de leche. Nerea MANDALUNIZ, Neiker, España |
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Adaptación del sistema de alimentación caprina a condiciones económicas adversas cambiando las prácticas de gestión. Theodoros MANOUSIDIS, Universidad Demócrito de Tracia, Grecia |
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| 15:30 - 16:15 |
Visita a pósteres (S1-S2) |
| 16:15 - 17:00 |
S2 Comunicaciones orales (sesiones paralelas sobre nutrición y sistemas de producción) |
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Nutrición |
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Comportamiento de alimentación, consumo, digestibilidad aparente y metabolitos plasmáticos de ovejas Latxas de leche que reciben tortas de oleaginosas prensadas en frío y esparceta. Aser GARCÍA RODRÍGUEZ, Neiker, España |
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Efecto de pastoreo y suplementación sobre el aprovechamiento energético de las cabras. Ahmed ASKAR, Desert Research Center, Egipto |
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Consumo de agua con alto contenido en sales desde del destete hasta la madurez: Efecto sobre ganancia de peso corporal, condición corporal, perfil de metabolitos, consumo de agua y pienso, fermentación en el rumen, digestibilidad de alimentos, balance de nitrógeno y síntesis microbiana en corderos de la raza Barbarina. Wiem MEHDI EL-GHARBI, Facultad de Ciencias de Bizerte, Túnez |
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El nivel de nutrición de corderos lechales modifica la comunidad bacteriana epimural del colon y los caracteres de eficiencia alimenticia durante el período de engorde. Javier DE FRUTOS VIDAL, Instituto de Ganadería de Montaña (CSIC-Univ. León), España |
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Sistemas de producción |
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Ganadería respetuosa: la condición de su sostenibilidad. Elisabeth LECRIVAIN, INRA, SAD - UR Ecodéveloppement, Francia |
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Productos lácteos y cárnicos de ovino: de la perspectiva del consumidor a las innovaciones en la industria. Daniel MARTÍN-COLLADO, INIA, España |
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Aspectos de innovación del Serdaleh, un queso tradicional libanés producido a partir de leche cruda de cabra procedente de un sistema extensivo. Christelle SALAMEH, Universidad del Santo Espíritu de Kaslik, Líbano |
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Cadena de valor del caprino en Argelia, propuestas de desarrollo sostenible para abordar el cambio. Hossem SAHRAOUI, Universidad de Sétif, Argelia |
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| 17:00 - 17:30 |
Debate |
| 18:00 - |
Visita guiada por Vitoria-Gasteiz |
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| Miércoles, 4 de octubre |
| Sesión 3. Ganadería de precisión y otras innovaciones técnicas para mejorar la eficiencia en ovinos y caprinos |
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Moderador: Dunixi GABIÑA |
| 09:00 - 09:45 |
Conferencia invitada:: George STILWELL, Universidad de Lisboa, Portugal |
| 09:45 - 10:30 |
Conferencia invitada:: François BOCQUIER, Supagro Montpellier, Francia |
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presentación en pdf |
| 10:00 - 10:45 |
S3 Comunicaciones orales |
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Innovaciones en el programa de selección de Rasa aragonesa de UPRA-Grupo Pastores. Leticia RIAGUAS RUPÉREZ, Oviaragón, España |
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Fenotipado de la tasa de consumo en cabras de leche, un carácter útil y repetible de medición automática. Sylvie GIGER-REVERDIN, UMR INRA-AgroParisTech MoSAR, Francia |
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Medición de la temperatura del ojo y el hocico con termografía infrarroja para evaluar estrés en ovejas durante el esquilado y recorte de pezuñas. Mariana ALMEIDA, CECAV, Univ. Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal |
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| 11:00 - 11:30 |
Pausa café |
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| 11:30 - 12:30 |
S3 Comunicaciones orales |
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Teledetección para estimar en tiempo real la productividad de biomasa aérea en pastos de montaña. Riccardo PRIMI, Universidad de la Tuscia, Italia |
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Eskardillo: una plataforma basada en la recogida de datos de animales individuales para mejorar la toma de decisiones en explotaciones de caprino de leche. Alejandro BELANCHE GRACIA, CSIC-EEZ, España |
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Estrategia alimentaria de ovejas de leche de la raza Lacaune: ovejas de leche alimentadas en grupo según su producción de leche. Philippe HASSOUN, INRA UMR SELMET, Francia |
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Agrupación de curvas de lactación en cabras lecheras francesas. Mathieu ARNAL, INRA-GenPhySE, Idele, Francia |
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Carencias y retos ambientales para la producción de pequeños rumiantes en Turquía. Yildirir MESUT, Dirección General de Investigación y Política Agraria, Ministerio de Agricultura, Turquía |
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presentación en pdf |
| 12:30 - 13:00 |
Debate |
| 13:00 - 14:00 |
Almuerzo |
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| Sesión 4. Testimonios de innovaciones exitosas en la industria ovina y caprina enfocadas a aumentar el consumo y el valor añadido de los productos |
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Moderador: Eva UGARTE (NEIKER) |
| 14:00 - 14:45 |
Conferencia invitada: Raffaele ZANOLI, Univ. Politecnica delle Marche, Italia |
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presentación en pdf |
| 14:45 - 15:30 |
Conferencia invitada: Hichem BEN SALEM, IRESA, Túnez, y Mohammed BENGOUMI, FAO-SNE, Túnez |
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presentación en pdf |
| 15:30 - 16:15 |
Visita a pósteres (S3-S4) |
| 16:15 - 17:30 |
S4 Comunicaciones orales |
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Espectroscopía de fluorescencia en combinación con el análisis factorial discriminante para identificar leche de oveja procedente de distintos sistemas de alimentación. Moncef HAMMAMI, ESA Mateur, Túnez |
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Ekiola: gestión de la alimentación de un rebaño de ovino de leche basada en el uso de la composición de ácidos grasos en la leche para mejorar el cuidado de los animales y aumentar el valor para la salud de productos de explotaciones lecheras. Jean-Marc ARRANZ, GIS-id64 / Cámara Departamental de Agricultura, Francia |
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El compromiso de los sistemas de producción de ovino y caprino en la transición agroecológica: un enfoque participativo para los sistemas de pastoreo. Jean Paul DUBEUF, INRA-LRDE, Francia |
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presentación en pdf |
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Sostenibilidad de la ganadería ovina de leche: Ejemplos de Grecia y España. Irene TZOURAMANI, Instituto de Investigación de Economía Agraria – DEMETER, Grecia |
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presentación en pdf |
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Validación de una prueba de inhibición microbiana basada en Eclipse Farm acoplada con e-Reader para detectar la presencia de antibióticos en leche de cabra y de oveja y en suero de queso de cabra. Jennifer GIRALDO, Univ. Politecnica de Valencia, España |
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presentación en pdf |
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Evaluación sensorial y microbiológica de queso de cabra Drâa y el estudio de su estabilidad durante el almacenamiento. Younes NOUTFIA, INRA Maroc, Marruecos |
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presentación en pdf |
| 17:30 - 18:00 |
Debate y sesión de cierre |
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| 20:30 - |
Cena Social |
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| Jueves, 5 de octubre |
| Visita técnica de campo |
| 09:00 - 11:30 |
Rebaño experimental de ovino lechero de raza Latxa de Neiker (incluyendo las experiencias de los proyectos LIFE finalizados en 2016 sobre pastoreo rotacional y de suplementación con torta de colza) |
| 11:30 - 12:30 |
Ardiekin: centro de sementales de ovino lechero de raza Latxa y Carranzana |
| 12:30 - 13:30 |
Almuerzo |
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| 13:30 - 17:00 |
Visita a pastos comunes de montaña |
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